Malzemeler:- 350 gr. az yağlı kıyma- 1 dilim ekmek içi- 3 adet patlıcan- Yarım demet maydanoz- 1 adet soğan- Tuz,karabiber- 1 su bardağı sıvı yağ- Sos İçin:- vveefrac12; fincan sıvı yağ- 1 adet soğan- 7-8 diş sarımsak- 2 adet domates- vveefrac12; demet nane- vveefrac12; demet maydanoz- 1 tatlı kaşığı şekerYapılışı: ön hazırlık olarak köfteyi hazırlayın. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alın. özleşene kadar iyice yoğurun. Köfte harcından yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayın. Köfteleri bir kenarda bekletin. Patlıcanları, 1 çorba kaşığı şeker ve tuz ilave edilmiş suda 20 dakika bekletin. Daha sonra patlıcan dilimlerini yıkayıp, kurulayın. Kızgın sıvı yağda patlıcan