Malzemeler:- 2 kg. temizlenmiş hamsi- 2 su bardağı pirinç- 3-4 adet soğan- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ- 1,5 su bardağı kaynar su- 1 yemek kaşığı dolmalık üzüm- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık- Yarım demet maydanoz- 1 tatlı kaşığı tarçın- 1,5 tatlı kaşığı yenibahar- 2 tatlı kaşığı nane- 2-2,5 tatlı kaşığı tuz- 1 yemek kaşığı şeker Yapılışı: Pirinci ayıklayıp 15 - 20 dk. önceden sıcak suyla ıslayın. öncelikle iç pilavı hazırlayın. Yemeklik doğranmış ya da doğrayıcıdan geçirilmiş soğanları ve dolmalık fıstığı sıvıyağda kavurun. Pirinci ekleyin ve pirinçler saydamlaşana kadar kavurun. Pirinçler saydamlaşınca tuzu ve kaynar suyu ekleyin, altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Pilav suyunu çekip demlenince dolmalık üzümü, ince kıyılmış maydanozu v