Malzemeler:- 1/2 kg. pirinç- 1/2 kg. patlıcan- 2-3 çarliston biber- 1 su bardağı zeytinyağı- 3-4 adet domates - 1 tatlı kaşığı tozşeker- 3 su bardağı et suyu- Sıvıyağ- TuzYapılışı: Pirinci ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Bol su ile 2-3 kez yıkayıp süzgece alın. Patlıcanları alacalı soyup kesme şeker büyüklüğünde doğrayın. Acısını çıkarmak için tuzlu suda yarım saat beketin. Bol suda yıkayıp süzgece alın. çarliston biberleri temizleyip küçük kareler şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. Başka bir tavada 3 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıp biberleri kavurun. Domatesleri ilave edip