Malzemeler:- 2 bardak bulgur- 1 salçalık kırmızıbiber- 1 adet havuç- 1 adet büyük soğan- 1 küçük patlıcan- Yarım çay bardağı zeytinyağı- 2,5 su bardağı su- Yarım demet maydanoz- Tuz,fesleğen- karabiber,kırmızıbiber Yapılışı: Soğanı yarım halkalar şeklinde dilimleyin. Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Soğan ve sebzeleri zeytinyağında kavurun. Yıkanmış bulguru ilave edip 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Karışımın üzerine suyu ekleyin. Baharatları ilave edip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. 10 dakika demlendirip kıyılmış maydanoz ile birlikte servis yapın. Afiyet Olsun...