Malzemeler:- 1 paket makarna- 2 yemek kaşığı margarin- Yeteri kadar tuz- Patlıcanlı Sos İçin:- Yarım kg. kuşbaşı hindi eti- 3 adet orta boy patllcan- 3 adet orta boy domates- 2 adet sivri yeşil biber- 1 adet orta boy soğan- 2 yemek kaşğığ sıvı yağ- Yeteri kadar tuz,karabiber,kırmızıbiber- 2 su bardağı sıvı yağ Yapılışı: Bir tencereyesu, yağ ve tuz koyup kaynatın. Kaynayınca makarnaları ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın, Suyunu çekince ateşten alın. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Kuşbaşı doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletin. Suyunu sıkın ve 2 su bardağı kızdırılmış yağda hafif kızartın. Kağıt peçete yayılmış tabağa alın. Diğer tarafta yağ ve soğanı kavurup kuşbaşı etleri ekleyin. 2-3 kez karıştırın. Küçük do