Malzemeler:- 1/2 kg. ıspanak- 250 gr. kıyma- 1 adet soğan- 6 adet yufka- 2 su bardağı süt- 100 gr. margarin- 1 adet yumurtanın sarısı- 1 fincan sıvı yağ- 2 çorba kaşığı un- Tuz,karabiberYapılışı: Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye aldığınız sıvı yağ içinde soğanları pembeleşene dek kavurun. Daha sonra kıymayı da ekleyerek pişirin. Ayıklanıp yıkanmış ıspanakları küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Yumuşayana dek kavurun. Tuzu ve karabiberi ilave edin.Ispanaklı iç ılındığında 2 çorba kaşığı unu ıspanaklara yedirin. Bütün yufkaları ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkanın üzerine erimiş margarin ve süt karışımını sürün. üzerine koyacağınız her iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın.Yufkaların üzerine hazırladığınız ıspanaklı içten