Malzemeler:- 1 adet hindi- 1 çay bardağı sıvı yağ- Tuz,kırmızıbiber- 5-6 adet arpacık soğan- 1 adet defne yaprağı- 1 adet elma- Bir tutam tane karabiber- 3 adet domates- 5-6 adet sivri biber- Yarım kg. kestane- İç Pilav İçin:- 2 su bardağı pirinç- 125 gr. tereyağı- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık- 1 adet soğan- 200 gr. kuzu ciğeri- 2 çorba kaşığı kuş üzümü- 3 su bardağı etsuyu- Yenibahar,karabiber,tuz- Süslemek İçin:- Izgara kestane,brokoli,dereotuİç Pilav Pirinci ayıklayıp, ılık suyla ıslatıp, uzun süre bekletip, süzün. Tereyağının 1 çorba kaşığını ayırıp gerisini tencereye alın. Pirinci yağda kavurun. Bu sırada 1 çorba kaşığı tereyağında sırasıyla dolmalık fıstık, yemeklik doğranmış soğan ve küçük doğranmış ciğeri kavurun. Pirince ilave ed