Malzemeler:- 1 kg. hamsi balığı- 1 adet soğan- 2 adet domates (Kabuğu soyulmuş, ince kıyılmış)- vveefrac12; bağ maydanoz- 2,5 su bardağı Ayçiçek Yağı- Tuz- Karabiber- 3 adet yumurta (çukur kaba konulup, çırpılmış)- 1 su bardağı Un Yapılışı: Bir kap içinde soğanı, domatesi, maydanozu iyice karıştırın. Avuç içine 3 balığı alın. Derileri içe gelecek şekilde açın. Hazırladığınız malzemeden ceviz büyüklüğünde parçaları balıkların üzerlerine koyun. Malzemenin üzerine 3 balık daha koyun. Una bulayıp bir kenara bırakın.Tavada ayçiçek yağını kızdırın. Unladığınız balıkları yumurtaya bulayıp, tavanın içine yerleştirin. Alt üst çevirerek kızartın. Yeşil salata yaprakları üzerinde servis yapın.Afiyet Olsun...